요리의 지혜

마음을 밝히는 미성 박인혜의 시이야기

요리의 지혜

간장의 비율, 조림고추

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작성자 未聲 작성일17-11-19 00:52 조회235회 댓글0건

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수분이 많은 음식-굽고나 찌거나 튀긴다

양조간장 -부드럽다 -국간장 약간 거칠다

진강장 : 국강장 =2:1 or 3:1

조림에 식용유 넣으면 윤기가 난다

조림에 꽈리 고추 넣으면 좋다

완성되면 고추는 빼서 다른 요리를 한다-고추를 참기름과 고춧가루에 뭍인다

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